衛生保健-為預防食品中毒案件發生，請學校及幼兒園加強餐點衛生安全與團膳、食材供應商管理。
一、依據教育部國民及學前教育署109年7月14日臺教國署學字第1090078125號函辦理。
二、衛生福利部食品藥物管理署查109年某幼兒園發生疑似食品中毒案，衛生機關依相關規定啟動調查，經調查發現，早餐係購自某市場壽司攤販，惟衛生機關赴該市場卻無法尋獲該攤販，導致食品中毒案件調查之困難。
三、另，依本縣所屬各級學校午餐供應執行要點第四點第三款規定，學校午餐供應主副食除麵包、饅頭、麵條外，應由學校午餐廚房自行僱工製作或烹調，不得向外購買現成品供應。
四、綜上，請學校及幼兒園餐點衛生安全與供應商管理，掌握源頭資訊，並依教育部108年4月19日「學校外訂盒(桶)餐採購契約（參考範本）修正規定」第31條第3項：「各項餐點必須當日製作，廠商製作第一道菜至學生食用時間不得超過4小時。不得使用不需再烹煮之成品或再次加熱加工隔餐食物」，以維護學生飲食衛生安全，預防食品中毒案件發生。
二、衛生福利部食品藥物管理署查109年某幼兒園發生疑似食品中毒案，衛生機關依相關規定啟動調查，經調查發現，早餐係購自某市場壽司攤販，惟衛生機關赴該市場卻無法尋獲該攤販，導致食品中毒案件調查之困難。
三、另，依本縣所屬各級學校午餐供應執行要點第四點第三款規定，學校午餐供應主副食除麵包、饅頭、麵條外，應由學校午餐廚房自行僱工製作或烹調，不得向外購買現成品供應。
四、綜上，請學校及幼兒園餐點衛生安全與供應商管理，掌握源頭資訊，並依教育部108年4月19日「學校外訂盒(桶)餐採購契約（參考範本）修正規定」第31條第3項：「各項餐點必須當日製作，廠商製作第一道菜至學生食用時間不得超過4小時。不得使用不需再烹煮之成品或再次加熱加工隔餐食物」，以維護學生飲食衛生安全，預防食品中毒案件發生。